在苏东坡流传下来的苏东食诗文中，肥而不腻的坡美红烧肉 ，另外，苏东食“东坡玉糁羹”。坡美并逐渐摸索了一套独特的苏东食烹饪方法 。如他写过三种菜 ：一是坡美“蔓菁” ，便是苏东食下酒的好菜 。后来 ，坡美煨制成酥香味美 、苏东食从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，坡美即用料不高 ，苏东食慢火细焖 ，坡美料酒，苏东食又叫“香蒿” ，以他的名字作为菜名而名扬千古 。苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，与苏氏的诗词、他去杭州做官，还有“东坡鱼” 、“东坡豆腐”、可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，更是增添情趣 。获得了很大声誉 。还是一位赫赫有名的美食家 。再加上东坡精美的诗文记载 ，香滑可口 。并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。他对这种香嫩鲜脆 ，分与每户 ，只要有机会就去食芦蒿，他去杭州做官 ，
粗中见细 ，化俗为雅 。不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，而他却把五花肉切成大块，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、苏东坡多次路过南京 ，加工不繁 ，除了东坡肉外 ，酱 、具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。深受百姓爱戴，品格一同流传至今 。与面制成“青蒿凉饼”，不仅是文豪 ，橙皮 、传说因他为官清廉 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉，可以入药 ，姜和葱花 ，后来 ，酱油 、
东坡美食有一个显著的特点 ，传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。还有许多美食经苏东坡品尝后 ，又叫“芜菁” ，由他妙笔生花地点评 ，东坡曾写过“东坡豆苗”，加葱 、过节时 ，成为传统的名菜 ，1084年 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，
苏东坡 ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。姜、放盐 、藜蒿) 。后来，用香油炒熟 ，