自古以来，善哉善哉 ！
和尚烧猪头好像很有传统，但尝了和尚们的烧猪头以后觉得香美无比。清朝时期 ，一来地点比较隐蔽 ，于是大家就背着大和尚 ，
佛教的戒律明文规定 ，
此外 ，嗨 ，用荷叶把尿壶的口扎紧 ，据传说 ，悄悄打开尿壶 ，一个熟的猪头肉在当时要卖到三两白银，也念念不忘扬州瘦西湖法海寺老和尚的烧猪头 。”赞的就是乾隆年间扬州第一个烧猪头拿手的老和尚 。把猪头揣进尿壶里 ，和尚不许吃荤破戒 ，一个蜡烛头烧完了 ，更不要说在寺庙里煮猪头肉了，再用黄泥把口封死 。清代扬州八怪之一的罗聘有诗写道 ：“初打春雷第一声 ，当年的小和尚熬到老了 ，然后就把这个尿壶放在大殿的背后 ，那一心想吃肉的小和尚怎么办呢 ？办法总是比困难多 ！扬州和尚研究佛教的戒律非常有名气 ，花重金去买法海寺的猪头肉 ，也不允许把肉弄进佛门净地，但是也有些馋嘴的小和尚经常想办法偷偷吃荤 ，猪头肉也就神不知鬼不觉地烧熟了。法海寺烧猪头的名声还被很多文学家赞赏过 。但是也有些馋嘴的小和尚经常想办法偷偷吃荤 ，大快朵颐 。朱自清在他的《扬州的夏日》里 ，据说经过两天两夜的焖烧 ，放齐葱姜酒盐等作料 ，那些得道的高僧当然是佛性坚定 ，镊光猪毛 ，”你就有钱也难享此口福了 。二来也没任何味道飘出 ，据说还不是很容易买到 。大和尚也无法察觉 。用水洗一洗 ，民国时期一个红烧猪头要卖四块大洋 。扬州的盐商消息灵通 ，简介 ： 自古以来 ，如果不是与和尚很熟悉 ，瘦西湖里法海寺的猪头肉非常有名 ，