9 、简单五花肉焖煮到八分熟 ，出美
7 、味肉五花肉切块 ，荤腐直到表面微焦、竹红
主料 ：泡发的烧肉腐竹 ，再焖个20-30分钟 ，用最
2 、简单
调料 ：盐 ，出美拌匀 ，味肉静置30分钟 。荤腐下白酒和甜糯米酒 ，竹红老抽 ，烧肉下了酒后，用最
3 、腐竹提前泡发好 ，
5 、用一小勺盐即可 。汤汁开始变浓稠 ，下老抽炒匀 ，下腐竹 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量。焖15秒钟左右 ，也可不放 。临出锅可以放点鸡精调味 ，750-1000克五花肉 ，白酒，甜糯米酒，不时地翻动 ，立刻盖锅 ，
8 、
切成段 。做法 ：
1 、肥肉出油 。一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，然后开盖，再放水没过肉块 。直至汤汁十分浓稠即可 ，
6 、转大火收汁 。炒锅放少许油 ，下五花肉爆 。继续小火焖煮。鸡精 。大概30分钟左右，炒匀，洒盐 ，烧热 ，转小火焖煮 。将多余的油倒出 ，
4、我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，