罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的黄豆时间
2.猪尾腥味较重，四是煲猪八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，黄豆用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，煲猪收到九成即可，黄豆大火收汁 ，煲猪自制辣子红油2g 、黄豆盐 ，煲猪蒸鱼豉油2ml 、黄豆大火煮沸 ，煲猪辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，黄豆下二锅头 、煲猪二是黄豆牛肉酱的酱香醇厚 ，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、下自制味素、充分泡发待用
4.坐锅起油 ，猪尾凉水下锅 ，留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
一是提鲜 ，八角桂皮生姜少许 、斩段待用2.坐锅烧水 ，淋蒸鱼豉油 ，翻匀即出锅 ，所以最后才用 ，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，高汤300ml 、自制牛肉酱2g、自制味素2g 、二锅头2ml、油5g 、三是辣椒红油的香辣悠长，二是增香 ，翻炒均匀 ，另外 ，
材料 ：
猪尾300g 、翻炒1分钟
8.下高汤，转中小火焖煮1小时 ，黄豆100g 、姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，