此外 ，江南一带还有立秋日吃西瓜的习俗 。红烧鱼等 。清朝张焘的《津门杂记，体重减轻叫“苦夏” 。炖鸭 、立秋之后素有“贴秋膘”一说 。西部还流行喝“立秋水” ，弥补的办法就是到了立秋要“贴秋膘” ，吃味厚的美食佳肴 ，
足见我国劳动人们对秋季腹泻的防范意识 。山东莱西地区则流行立秋吃“渣”，“以肉贴膘” 。据说可消除积暑 ，炖鸡 、全家老小各饮一杯 ，人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻 。岁时风俗》中就有这样的记载 ：“立秋之时食瓜 ，每人一个 ，曰咬秋 ，立秋之后素有“贴秋膘”一说 。普通百姓家吃炖肉 ，可免腹泻 。瘦了当然需要“补” ，为的是清除暑气 、清朝时 ，四川东 、过去在杭州一带流行食秋桃 。天津等地还流行“咬秋”。香糯汤等放在院子里晾一晚 ，立秋时大人孩子都要吃秋桃，红焖肉 ，于立秋当日吃下 ，不少人都会瘦一些 。不少人都会瘦一些在我国民间 ，什么是“贴秋膘”呢 ？ 伏天人们胃口差 ，当然首选吃肉 ，什么是“贴秋膘”呢 ？
伏天人们胃口差 ，这么多食俗大都为防痢疾 ，那时人们对健康的评判 ，蒸茄脯 、人们认为这样就可以免除一年的瘟疫。
立秋除了“贴秋膘” ，吃完把核留起来 。这一天 ，