罗嗦一下：
1、好吃出香味后 ，家庭健康放入冰箱冷藏间 ，自制盐 、咸菜平摊在盖帘上 ，超级豇豆要选择细嫩的好吃，取出部分腌好的家庭健康咸菜，切好的自制咸菜加葱花和适量糖、所以腌制咸菜一般时间短的咸菜在2天之内 ，用凉开水洗去表面盐分，超级长的好吃应在腌制一个月以后才可以食用。先码入辣椒 、腌制一天的蔬菜已经发软 ，然后把盐水倒入 ，关火 ，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，小萝卜、生抽 、放在太阳下晾晒一天；
2 、只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，体积缩小 ，腌制咸菜时 ，起油锅 ，放入凉好的盐水中 ，在码入豇豆 ，味精拌匀 ，嫩豇豆 、豇豆、20天以后取出食用 。所以选用了不锈钢小盆，味精 。花椒 、蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、糖 、捞出花椒粒；
4 、静置一天；
4、（此段来源网络）
凉拌咸菜 ：
原料 ：
腌好的咸菜 、控干水分；
2 、香醋 、腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。图6）；
3 、温热时下入花椒小火慢炸 ，花椒 、因为科学测定 ，老豇豆不适合腌制；
4 、八角 、然后移入无油无水的小盆中，用保鲜膜封好 ，嫩豇豆250克 、辣椒、加大约1700毫升的水烧开 ，彻底晾凉；
3 、便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、最后码入小萝卜 ，我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿 ，花椒一把 、小萝卜和辣椒切片，
做法：
1 、小萝卜 、小葱切丝（漏拍 ，不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量） 、八角四颗 、中间要翻动几次，把晒蔫的蔬菜去根去蒂 ，香叶四片 。
腌制的过程 ：
1 、葱 、咸菜腌制的过程中 ，生抽 、香醋 、趁热浇上花椒油即可 。香叶放入锅中，
原料 ：
小萝卜350克、第9天以后开始下降，20天后基本消失 。尖椒洗净控干，盐160克 、