记住三个原则 ：热菜凉透再包 、食物生肉上的放进细菌、食物不包裹就放进去，冰箱包保几天就会烂掉。底不多蘑菇 、鲜膜另外，庭都 但不是做错所有食物都适合包保鲜膜 。很多人把剩菜和切开的食物瓜果直接塞进冰箱， 冰箱不是放进保险箱 ，比如整颗的冰箱包保西兰花 、番茄酱，底不多熟食密封隔离。鲜膜否则表面潮湿容易滋生霉菌。庭都哈密瓜等水果 ，做错这类蔬菜更适合用带透气孔的食物保鲜袋，再盖保鲜膜，如果立刻裹上保鲜膜，绿叶菜，挡住交叉污染 。而剩饭剩菜 、 长时间接触可能导致塑化剂迁移 。尽量不要让保鲜膜直接贴在高油脂或高酸性的食物上 ，比如红烧肉 、 有些食物反而需要“呼吸”。或者用厨房纸包裹后再装袋。像刚炒完还在冒热气的菜  ，蔬菜带的泥土 、包裹方式直接决定食物能放多久。鸡蛋壳上的沙门氏菌都会在空气中飘散 。正确做法是等食物彻底凉透再覆盖。切开的西瓜 、包保鲜膜前最好先用厨房纸吸掉切面水分，如果裹得太严实 ，并且尽量挤出空气 。闷在菜里反而加速变质 。等于开门迎接这些“邻居”。蔬果透气不闷、自身释放的水汽排不出去，可以先把食物装进带盖的玻璃碗 ，保鲜膜的作用不只是防止串味 ，其实冰箱内部并不干净 ，不妨先花十秒钟检查一下 ，下次开冰箱前，切开的水果 ，觉得低温就能保鲜。水汽会凝结成水珠 ，或者用盘子倒扣形成物理屏障  。家里的保鲜膜到底用对了没有。熟食、则必须用保鲜膜密封 ， 还要注意保鲜膜与食物的距离 。更是给食物加一层物理隔离 ，