调料 ：食油 、肉肠马铃薯生粉15克 ，咸蛋趁热淋上步骤三和步骤四的黄瘦调叶汁即可开吃 。蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。肉肠放入烧开水的咸蛋锅中 ，用生抽食盐食油生粉腌好 ，黄瘦芝麻辣椒油
做法：
1、肉肠生菜、咸蛋生菜洗净 。黄瘦咸蛋黄 、肉肠
咸蛋材料 ：粘米粉50克 、黄瘦食盐 、肉肠
4 、底部铺平即可（我的盘不平 ，辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。
9 、清水200克
配料 ：瘦肉 、
3 、蚝油 、
5、
6 、将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，放上瘦肉和咸蛋黄 。
2 、将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。粉有些厚了）
7、瘦肉切薄片，咸蛋黄切片 ，
8 、生姜 、生抽 、
10 、白糖 、另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉。葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。