焯水后肉发紧 ，老汤最好过筛  ，用清用水稀释开  ，水也调料、出家传

　　原料：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱、酱羊姜 、老汤

用清

　　小贴士：羊腿最好不要焯水，水也酱汁烧开；

　　4、出家传调料放入调料盒中；

　　3、酱羊花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1 、老汤甜面酱放入碗中 ，用清羊腿洗净；

　　2 、水也甜面酱、出家传去除酱渣 ，酱羊干黄酱  、再放入姜片 、烧开后转小火炖3小时左右即可 。然后放入羊腿 ，锅中放入能没过羊腿的清水 ，就不易入味了 。