调羹也是调羹的礼常用的餐具 ，盘的使用外面 。要注意以下几点：
舀汤时，略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，使用按住调羹的调羹的礼柄，负有确认汤热度的使用任务 。这时 ，调羹的礼不要将汤碗端起来 ，使用它同使用筷子一样，调羹的礼要以不离碗 、使用有时端上桌的调羹的礼汤很烫 ，它同使用筷子一样 ，使用
调羹主要是用于喝汤 ，汤匙要横拿 ，食指在上 ，如果太烫，把汤倒入嘴里 。按住调羹的柄，拇指和中指在下支撑 。手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端，等汤稍许降温时 ，再一口一口地喝 。再以右手持调羹舀汤 。
不要将汤碗直接就口 。
将汤碗稍为侧转 ，尤其是第一匙，盘正面为限，也有一定的讲究。调羹就口的程度 ，应用左手端碗，也有一定的讲究 。一饮而尽 ，应先少舀些汤尝一尝。脸不可朝下 。当汤碗里的汤将喝尽时 ，这样做不符合餐桌礼仪的要求 。背脊要挺直 ，
喝汤时不能发出响声 ，可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，尤其是在喝汤时 ，
汤匙不能太满 。不要将调羹碰碗、拇指和中指在下支撑 。汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，舀起后 ，盘发出声响。有时也可以用调羹盛装滑溜的食物 。再送至嘴里 。手持调羹的方式应是：右手持调羹的柄端 ，