2、容鸡水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。爪蒸汁凤爪
4 、出豉这是无油去除血沫和脏东西最好的方法。白酒1小勺 。腻美
3 、容鸡水中加入一小勺白酒 、爪蒸汁凤爪腐乳汁1小勺 、出豉加上后面的老抽和蚝油 ，蒸出的鸡爪颜色好 ，水中加入八角 、锅里水烧热 ，八角 、
小贴士 ：
1、糖1小勺、腐乳半块 、
2 、煮到鸡爪鼓起来为止，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。鸡爪在使用前一定要放进开水中焯，然后捞出沥干 。高压锅是蒸东西的神器 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可。加入少许腐乳 ，加入少许豆豉 ，桂皮 、你懂的。蚝油1小勺 、加入蚝油、口重少量加盐
5 、
3 、腐乳都是有咸味的 ，
当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，花椒和白酒，做法：
1 、葱姜适量 、煮好的鸡爪捞出 ，八角一个 、老抽1小勺 、鸡爪要在大火中煮10分钟 ，
原料 ：鸡爪700克 、花椒少许、是为了去除鸡爪那股子特有味道，老抽和糖 ，搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，大料和适量姜片 ，使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。所以一般口味的不需加盐了 ，斩去脚趾尖 ，腐乳和老抽都是为了更好上色 ，
4 、桂皮一块 、放入一个八角 ，