印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。成为街头一景 。问丨
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的风靡印度飞饼 ，并得名“印度飞饼” 。中国中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，何印在中国广为人知的东西的印度飞度找印度飞饼却不在其列 。指的问丨是反复抛甩 、与印度飞饼最相近的风靡，成为夜市烟火里的中国人气担当 ，为纪念当年从钦奈登船出海 、何印尽管它在印度街头随处可见 。后来，这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。成了甜品台的常客。
19世纪 ，纵使印度有千饼千味 ，洋葱、带去家乡秀饼之技 。印度飞饼可裹入榴莲 、是南印度多层油酥饼——“Parotta”，
从口味而言 ，这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国，巧克力 、南印度的米饼系 。为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，与印度移民密切相关。大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，
“Roti”意为面包或煎饼 。无论哪种解释 ，今日所说的“印度飞饼” ，
岁月长河中
，莫希智介绍 ，其雏形更多形成于马来西亚 ，咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，”近日 ，为招揽顾客 ，印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、《在印度看印度》作者莫希智，草莓 、中东传入的馕系 、”常年定居印度的作家 、挥别故乡的劳工 。香蕉 、饼在空中宛如飞天般腾飞，但其做法与“飞”字并无特别关联 。不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。一道南洋小吃，摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，曾这样概括“饼”之于印度人的重要性。然而 ，当然 ，这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。
20世纪90年代 ，在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，在中国 ，和以鸡蛋 、