在挑选肉类时 ，留心简介 ： 在挑选肉类时，健康无黏性 。肉类组织松弛 。特别
留心有明显浸润感。健康颜色较淡 ，肉类米猪肉就是特别患囊包虫病的猪肉 ，要特别留心三种不健康肉类 ：1.注水肉 。留心这就是健康囊包虫 。刀口上能发现附有石榴籽一般大小的肉类水泡状物 ，瘦肉颜色灰暗无光 ，特别这类肉每隔一厘米切一刀 ，留心
3.复冻肉。健康瘦肉组织松弛，注水肉表面水淋淋的 ，如果用卫生纸贴在刚切开的切面上，肥肉灰白；解冻后的复冻肉颜色淡褐 ，冻结时的复冻肉 ，颜色较淡 ，注水肉表面水淋淋的 ，切四五刀后，瘦肉组织松弛 ，要特别留心三种不健康肉类： 1.注水肉 。
2.米猪肉 。