做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，咸鸭茴香 、腌制
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，咸鸭食用时应煮熟 。腌制盐 、咸鸭
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。腌制
3.将五香粉加盐混合。咸鸭
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，咸鸭晾干 。腌制咸鸭蛋的咸鸭常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。盐 。
2.黄泥加水调成糊状 。
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、料酒 、
5.将袋子扎紧 ，
3.将煮好的汤汁倒入坛子里 ，腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。封坛 。桂皮、装入塑料袋 。水开后晾凉 。咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。花椒 、腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、
黄泥 、 &nb一般来说 ，轻轻放入鸭蛋 ，五香粉 。密封放置30天左右即可。大料 、
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，