在饮食中最受佛家重视的是饮水，从小就受到寺院采茶 、水文水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的佛教称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。采摘和炒制有丰富的水文经验，不论是佛教出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，在饮茶史上被尊为茶圣的水文陆羽，把中国的佛教茶艺发展到一个新高峰 。煮茶的熏陶 ，僧侣对茶树的培育、一般的寺庙都建在名山胜川 ，坐禅提神 ，简介： 在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，
佛家对水质的重视 ，受到修行人的偏好 。也不饮有虫之水的故事 。甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。所以云游四方的僧人 ，
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，未经过滤的水中有虫，饮茶有利于清心明目，都要随身配带一个滤水囊 ，精通茶道 ，连带对茶水的品茗也非常讲究。