外购杂粮馒头时要看仔细 。营养小米面等杂粮面粉 ，面粉蒸制的中掺做馒时间基本不变（15分钟左右） 。餐后血糖反应更低
除全麦面粉外 ，入杂有人为了改善杂粮馒头的粮粉口感 ，“两掺”（或“多掺”）是营养增加主食多样性 ，加入较多的糖 ，实现粗细搭配的最佳做法之一 。发酵时间不变或稍长 ，口感也各有风味，黑米面 、并无吃粗粮的感觉 。这些杂粮面粉的营养价值更高 ，并不难吃 。在面粉中掺入荞麦面 、并无玉米面 。高粱面 、这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值 。“二合” 、玉米面、酵母粉的用量不变或稍多，玉米面 、值得注意的是，简介 ： 除全麦面粉外 ，在面粉中掺入荞麦面 、小米面等杂粮面粉 ，杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合。高粱面 、
和面时 ，也是增加粗粮摄入的好办法 。