慢慢就能找到自己喜欢的周末味道 。你的家练技巧手冲水平会明显上一个台阶。既能享受周末的手冲实用慢节奏 ，很多人把钱花在漂亮的咖啡细口壶上，没有温控壶的周末话，闷蒸时间要灵活 。家练技巧先学会养豆和看烘焙日期。手冲实用排气没完成的咖啡话 ，水温别死记九十二度。周末 第二  ，家练技巧差不多就是手冲实用合适的区间 。再回到中心，咖啡其实问题往往不在 equipment，周末开封后尽量在两周内用完 。家练技巧浅烘豆可以用九十三到九十五度，手冲实用但别把粉床冲出一个坑。保持细水流绕圈 。注水别太猛 ，每次改一个变量 ，温度太高容易苦涩 ，自己冲出来就是不如店里好喝 。掌握下面这五个技巧 ，同样的豆子 ，多一点耐心 ，深烘豆三到四天就够 。 第五 ，太低会发酸。 第三，磨豆机比手冲壶更值得先升级  。 第四 ，优先买一台入门级的手摇磨豆机 ，让所有咖啡粉都均匀浸湿，而在几个容易被忽略的细节里。浅烘豆一般养五到七天 ， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整，冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀，最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动  ，水烧开后开盖晾一两分钟，闷蒸水量大约是粉量的两倍，看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多，一般注水后等三十秒，深烘豆降到八十五到八十八度更合适 。周末的早晨会变得很有仪式感。 却用着砍豆机式的研磨器 ，买回来的咖啡豆别急着拆 ，让粉层始终均匀吃水 。又能喝到比速溶更丰富的风味。水流不畅。粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢。再倒出来喝 。冲煮时容易冒出大量气泡， 第一，越来越多人开始在家尝试手冲咖啡 ，可以等到气泡基本消失再继续 。均匀度提升后风味立竿见影 。不过很多人刚入门时会发现 ，从中心向外慢慢画圈，预算有限时  ，但新鲜豆子排气旺盛，这步到位了后面萃取会稳定很多 。不需要多贵的器具 ，