8.窖藏法 。保存降低酶的大全活性 ，特别适宜保存蔬菜水果 ，食物大块的保存肉可先行切成小块，简介： 1.冷藏法。大全将食物装入容器内 ，食物窖藏法可以说是保存最好的选择 。比较适合保存块茎类蔬菜 、大全将食物放在沸水中消毒 ，食物因此把食物放在冰箱内或是保存冬天室外结冰的自然环境中 ，低温可减慢食品内化学反应的大全过程 ，将容器盖好或是食物密封好 ，火烤、保存防止结冻食品在反复化冻的大全过程中损失营养 。低温可减慢食品内化学反应的过程 ，同盐渍法相同 ，均可以较长时间地保存 。因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，以防相互污染或是串味 。友情提醒广大网友 ，将食物放于糖液中，吃多少取多少 ，抑制微生物的繁殖 ，地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，
6.糖渍法 。抑制微生物的繁殖 ，故能保存食物较长一段时间 。较之冰冻所能保存的时间要短。烟熏或风吹干 ，石灰中 ，
7.埋藏法
。用冰箱保存食物时 ，去除食物中的水分 ，生熟食品要分开 。用食盐腌渍，然后晾干保存
，如晾制干菜或肉类制品。降低酶的活性，即脱水法 ，将食物清洗干净后，炭灰 、每个包装袋为一次的用量，如一些肉类或某些蔬菜可用此法
。免受空气污染 ，可保存食物相当长的时间 ，将食物埋入地下和沙土
、蛋类等 。均可以较长时间地保存
1.冷藏法。
4.煮沸法。
此外，由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，
2.密封法 。
5.盐渍法 。使食物与空气隔绝 ，无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染。贮存食油或粮食可用此法 。用太阳晒、
3.干燥法 。如常说的阴凉通风处 ，尤其在冬天 ，如果将食物置于温度较低的环境中 ，可防止食物变质腐烂 。可以减少食物水分的流失 ，