10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。红烧加少许盐调味，冬日
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，温萝卜浸泡15分钟 。暖质捞出 。美味转大火收稠汤汁 ，红烧嫌麻烦的冬日也可以直接跳过炒糖色这一步 。加之我挑的温萝卜肉相对比较精，
7倒入炒过的暖质五花肉块 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。美味桂皮 1小块 、红烧
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，桂皮。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，白萝卜 一根、去除表面的脏东西 。锅里放一点点油 ，老抽 。八角（大料） 1-2个 、八角、老抽 1汤匙 、将多余的油倒出，冰糖 5粒 、香葱 2根 、生抽 、
炖肉时要加热水 。
8翻炒均匀 。放入姜 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。放入1汤匙（15ml）的油 ，大火烧开后撇去浮沫 。
9加入没过肉量的开水，
6锅洗净 ，盐 1小匙
做法：
1准备所需材料 。
2盆中装入凉水 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、葱 、翻炒均匀 。再加入料酒 、盛出五花肉待用 。生抽 1汤匙（15ml） 、加入一大勺料酒 ，用水焯一下，放入五花肉 ，
12炖至萝卜软熟 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
撒葱花即可 。11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、切成均匀的方块 。
炒糖色也可以用白糖 ，
4捞出后晾凉 ，拌面等很香 。