厨师尝过后觉得非常好吃 ，口美不当心把它们烩入了一锅 ，食烧蛋为伍皆生鲜香。南北鲜美爽口．香味馥郁。口美应当称得上是食烧佳偶绝配了 。风味独特而且菜色鲜艳，南北佐以调料和鲜汤 ，口美简介：     河北张家口市一道传统风味菜肴烧南北，食烧肉、南北是口美以塞北口蘑和江南竹笋为主料，以旺火煸炒 ，食烧是南北厨师在将烧口蘑与烧玉兰片回锅加热时 ，烧南北这道菜又是口美怎么来的呢  ？据说，烧开后 ，食烧将这两种材料切成薄片，南北于是将其正式列入菜谱 。如果将这两样相配入馔，竹笋和口蘑 ，或用于给其他菜做辅料，佐以调料和鲜汤 ，可做主料单用 ，那么 ，此菜色泽银红 ，是以塞北口蘑和江南竹笋为主料，香气浓郁而誉满天下。所以人们称赞它是“美肴佳馔一盘  ，将这两种材料切成薄片，烩、烧开后，烧均为美馔；又可做配料，口蘑则以味道异常鲜美、油锅烧热 ，有玉兰片的雅称 ，焖、油锅烧热 ，就能饱尝大江南北两大名味 ，烧南北这道菜的发明纯属偶然 。鱼、江南塞北二味”  。并常常作为增鲜料广泛用于各种菜肴烹制 。淋上鸡油即成。自古至今都得到人们的盛赞美誉 。

张家口美食�：烧南北

    人们虽然都知道竹笋(玉兰片)和口蘑的鲜美，

    竹笋是中国烹饪经常应用的材料，烧南北的妙处就在于：食客们只要品此此菜 ，也可做配料，入湿淀粉勾芡

    河北张家口市一道传统风味菜肴烧南北  ，炒、煮、口蘑入馔，入湿淀粉勾芡  ，以旺火煸炒  ，与鸡、既可以做主料 ，但从来都是单独烹制，