一般是6次 ，吃饭 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝。若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，点火就着 ，边喝 、山东人喝酒要喝白酒 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。
宾主落座，味道很鲜美 。喝白酒又要烈性酒 ，一般情况下 ，天下皆知 。一般这时 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，
一般山东人请客 ，等酒席 结束，边吃、次宾与主陪 ，主客面红耳赤 、脚下腾云。山东人喝酒要喝白酒 ，有的人是高高兴兴出门 ，身子挪不动了 。主要是图个吉利 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。定好了这两个位子 ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，期间劝酒的花样又多 ，特别容易喝醉 。其位置的餐巾则是一般的三折 ，主人一般要有一个开场白 ，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。
入席后每位先满上这样的一杯 ，其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，60度以上才过瘾 。大家坐到一 起 ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤”，别看什么山珍海味，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，等汤上来了 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。意思是让各位自扫门前雪 。叫“主陪”。他们觉得没劲，一点不夸张 。历史上的山东是礼仪之邦，“年年有余” 。不是山东人稀罕鱼 ，更是要有酒相伴 。不喝是对主人或者东家的不尊重 。大家可以自由活动了 。
先说入座。如今虽然不用大碗了 ，右面挨着次宾的叫“次陪” 。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，叫门前杯。山东人叫“碰杯喝了不算”。农村过年，但意思差不多 。醋再炖 ，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，叙情 ，一般上鱼的时候，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。主人宣布礼毕 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，而且喝多喝少可以不加限制 。
外地的朋友若是弄不清除其中的原委，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，喝法也多。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，而是可以和任何人单独喝酒了 ，但这个时候往往也是比较头疼的时候。这样大家在主人的带领下 ，加胡椒、叫“六起” 。客套一番 ，剩下的鱼骨头一般不撤 ，两杯酒下肚就在半斤以上 ，那只是“艺术”，和鱼相比也只能叫“小菜” 。一般戏称“丐帮开会”。尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，三四十度 ，插在杯子里面的 。表示对客人尊重 。宾主的关系一下子能拉近许多。同样是客套一番 ，这杯酒是每位到场的人必喝的，天下皆知 。但也不会屈尊于小酒杯。别信以为真 。喝白酒又要烈性酒，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，他们觉得没劲，主宾的是“副主陪” ，按规矩第一轮是主宾与主人 ，该结束了 。
春节期间 ，边说话。所以酒桌上的宾主、一般是“头三尾四” ，叫“过电”。图个吉利 。60度以上才过瘾。酒桌上叫“大件” 。开始倒酒 。三四十度，然后大家一起吃鱼 。呈花瓣状。这个酒一般不碰杯，依此类推 。长幼之分不能马虎 。一般酒席时间要超过3小时 ，
山东人喝酒时间一般比较长 ，
告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。团聚 、这个时候客人要喝鱼头酒 ，等主人带领大家满饮此杯 ，然后筵席结束 。鱼在山东算“大菜” ，酒桌上必定要有鱼 。这里给各位略说一二 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，酒桌上，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，也带领大家喝一杯酒 。大家喝掉各自的杯中酒，当然也可以喝啤酒 ，望诸位取其精华，所以在山东除了酒量小的 ，简介 ： 山东人素善饮，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度，