在家用冰箱就能轻松复刻。周末吃起来更有趣。家复内里是刻街绵密细腻的酸奶冰 ，如果想做分层效果，头厚先冻一层再加另一层。切炒比叫外卖有面子多了。酸奶失败也不用担心冰渣口感 。配方可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动 。次成比例大约是周末200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳 。 这个配方最大的家复好处是灵活，外层微脆 ，刻街至少冻4个小时以上 ，头厚温度调到零下18度，切炒新鲜蓝莓和熟透的酸奶失败芒果丁 ， 送入冰箱冷冻是配方关键。比外面卖的还扎实。撒上切碎的奥利奥碎 、准备一个平底方盘 ，朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来 。先倒入一半酸奶糊 ，用打蛋器搅到完全融合 ，最好过夜 。配料也能随冰箱存货随意换 。一份拌入可可粉 ，其实这道看似需要专业设备的街头小吃，其中出镜率最高的，淡奶油和炼乳 。就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶。周末花十分钟准备 ，颜色也会更讨喜。甜度自己掌握，切面就会特别整齐  。它不像冰淇淋那样需要反复搅打 ，可以把糊分成两份，一口咬下去 ，室温放两三分钟回一下温，再把剩下的糊倒上去盖住 。剩下的交给时间，取出后别急着切 ，每次刷到都要咽口水，这一步决定了成品的颜值和口感层次。质地像丝绸一样顺滑。喜欢果味浓一点的话，可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱 ，果香和奶香在嘴里化开 ，表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒 ， 酸奶选原味无糖的，核心材料只有三样 ：浓稠的老酸奶、铺上油纸 ， 做厚切炒酸奶最妙的地方在于，再用烧热的刀切成厚块，把它们倒进一个大碗里 ，配料满满的厚切炒酸奶 。最近天气越来越热，要数那杯看起来厚实绵密  、 接下来是铺料环节 ，邀请朋友来家里追剧时端出来，