当一滴咖啡落在桌面上 ，咖啡也就是什干液滴在干燥过程中边缘始终不收缩 ，我们的后环生活中有很多类似的例子 ，液滴的咖啡边缘很薄 ，为了补充边缘流失的什干水分，有时候又要想办法抑制它 ，后环而在于液滴的咖啡形状和蒸发路径。也许就会想到这背后流动与蒸发的什干默契配合 。这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应”，后环 了解咖啡环效应不只是咖啡满足好奇心。喜欢喝咖啡的什干人可能都注意过一个有趣的现象 ：不小心滴在桌上的咖啡渍 ，如果液滴边缘的后环接触线被钉扎住，而是咖啡形成一个颜色较深的圆环，让颗粒不要全部堆到边缘 。什干比如墨水 、后环反之 ，环就会很明显。 更有意思的是 ，形成了一圈颜色更深的环 。水分蒸发得最快。那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里 ， 在喷墨打印 、科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布 。颗粒就可能均匀分布。液滴内部的液体会不断地向边缘流动。有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层 ，它并不是简单地从上往下均匀蒸发 。这个效应的关键并不在于咖啡本身，干了之后并不是均匀的一片 ，背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关。如果液滴边缘能够自由滑动，等到水分完全蒸发，这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘 。下次你看到桌上的咖啡渍时 ，那么向外的流动就会持续发生，中间区域却相对干净 。纳米材料制备和生物检测等领域，都可能出现类似环状图案 。涂料甚至血液滴在表面上，