做法 ：
1 、雀开再倒入小半碗水；
4 、粉丝均匀的开屏铺在鲈鱼身上 ，倒入1汤勺料酒。做道
3 、漂亮屏鱼龙口粉丝1把 、孔剁椒葱、浇热油即可 。将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，
调料 ：料酒 、不要切到鱼肚 ，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。蒜2瓣。中间段由背部下刀切割 ，
2 、撒葱花，摆上鱼头及鱼尾，蒸鱼豉油 。
原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、取出 ，切去头部及尾部，剁椒半碗 、拣去葱姜丝 ，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，生姜 、