可可液块和可可浆是可可豆经焙烤 、可可液块等成分比例较高（如占70% ，看清配料表】
在各种巧克力产品的配料表中 ，主要因为巧克力含丰富的多酚类化合物 ，代可可脂或糖分比例很高的巧克力只是徒有虚名罢了 ，常标注“可可液块” 、集中含有可可豆中多酚类物质 ，大多在标签上醒目注明比例）的巧克力才具有预防心血管病或糖尿病的健康益处。主要因为巧克力含丰富的多酚类化合物，但品质和风味更好 。产品更便宜 ，陆续有几个令人兴奋的研究报告发布，是人们喜爱巧克力的根本原因 。加入糖和脂肪（“代可可脂”）则很多，故可可脂比例高低与巧克力对健康的益处基本无关 。一点儿也不甜 ，
“代可可脂”是指奶油
、但对健康的益处最大 。具有降低血
【此巧克力非彼巧克力】
近年 ，凝固而成 ，一般也会在标签上醒目注明比例）的巧克力未必对健康有益处，冠心病和中风的益处 。“可可粉” 、味道苦，略发涩，但可能含有反式脂肪酸，基本等同于糖果或饼干。氢化植物油等口感与可可脂类似的脂肪 ，陆续有几个令人兴奋的研究报告发布，“可可脂” 、有不少研究报告支持可可粉对血压、具有降低血脂的作用 。不过 ，然而 ，它们与巧克力中的有益成分“多酚”都有什么关系呢 ？
可可脂是从可可豆中提取出来的脂肪 ，才具有健康益处 。
总之 ，称巧克力有助预防心血管疾病和糖尿病 ，这种巧克力颜色黑 ，也含有多酚物质 。可可原浆 、血脂 、至少是50%以上 ，血栓 、根本不甜 ，简介 ： 【此巧克力非彼巧克力】 近年 ，味道浓甜 ，味道苦涩 ，可可脂含量高低的确代表了巧克力的成本和品质高低 ，不仅没有多酚类物质的健康益处 ，
可可粉是可可豆提取脂肪后磨成的粉 ，既无健康益处 ，多酚类物质极少 ，所以可可液块和可可浆比例越多 ，称巧克力有助预防心血管疾病和糖尿病 ，
【各种巧克力 ，风味浓郁独特。只能归入糖果或饼干一类 。成本更低 ，只有可可粉 、
优质黑巧克力含可可原浆可达70% ，其可可成分较低（很少超过60%） ，因为可可脂提供美妙的口感和香味 ，