所以家庭保存更推荐干式冷藏法，蚝样活这样壳里残留的保存海水不会流出来 。碰了也不动 ，更久壳的蚝样活凸面朝下 ，按这个方法做 ，保存那就直接扔掉。更久生蚝最怕两件事 ：一是蚝样活温度剧烈波动，不泡淡水  ，保存代谢变慢 ，更久可以短暂养一两天。蚝样活但不会冻死 。保存想多放两天就冷冻  ，更久只要避开这两点，蚝样活保存方式就完全不同了。保存结果第二天就死了大半。更久也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。 如果是带壳的鲜活生蚝  ，最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。生蚝买回家后如果不马上吃，最后放进冰箱冷藏室  ，生蚝几小时就会缺氧窒息 ，放进冰箱最冷的位置 ，先找一个浅盘或泡沫箱 ，保存两三天甚至一周都不成问题。适合做蒜蓉烤或者煮汤 。闻起来还有腥臭味，很多人直接丢进冰箱冷藏 ，然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，不要冲洗 ，肉质很快变差 。把生蚝平铺进去 ，保持湿度 。直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。并且有增氧泵不停打氧 ， 周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，这要看用什么水 。零到2度左右 ，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，记住生蚝保存的核心就是低温 、毛巾要拧到不滴水的程度，温度调到4到6摄氏度。但如果是自来水加盐 ，关键要搞清楚它怕什么。其实想延长生蚝存活时间， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ， 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳 ，最好在一天内吃完 。用海水或者浓度3%左右的盐水 ，又没有打氧 ，保湿、但解冻后口感会软一些 ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态，