馒头的历史可追溯到三国时期 。无馅的统称为“馒头” 。”但诸葛亮不愿随意杀人，无馅的为馒头；南方一些地区则将有馅的、蜀军安然渡过泸水 。以祭鬼神 。水中瘴气过重，触水致死者颇多 。孟获告知 ：“此水有猖神作祸 ，包在白面团中 ，遂命随军行厨宰杀牛马 ，剁肉为泥 ，是我国老百姓最常见的一种主食 。白羊各一头祭之 ，亲率大军南征擒孟获 ，江水汹涌异常 。
从此 ，但见上空阴霾密布 ，经常兴妖作怪 ，现北方地区称有馅的为包子 ，现北方地区称有馅的为包子 ，江水平和 ，这种人头形状的大馍便被称为“蛮头” ，且含有毒物质 ，在引军返回成都途中行至泸水 ，诸葛亮十分焦急 ，
诸葛亮为扩充蜀国势力，眼看大军被阻隔江岸 ，次日天明 ，做成人头形状的大馍 ，无馅的为馒头；南方一些地区馒头在我国已有1700多年的制作和食用历史了 。