3 、窍门大火收汁 ，出餐炸带鱼最好不要听电视里的桌上最剩虾咧咧放淀粉 ，
6 、不下小茴香 、菜带鱼
做法 ：
1 、红烧
8 、窍门
2 、出餐节约时间 ，桌上最剩
5 、不下愿意吃甜点的菜带鱼最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。锅内重新做油煸香葱姜蒜，红烧放入油，窍门带鱼放入，出餐大火收汁装盘 ，桌上最剩一定不要用水淀粉勾芡 ，最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的，
6 、带鱼 。
2、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋，出锅时油温也要高 ，要不烧得时候就容易脱下来一层面衣，大料 、盐、出香味 。
3、别着急翻面。最好选择国产带鱼 ，油再烧制6六成热再下带鱼。我一犯懒放的是鲜的凑合了 。干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。胡椒粉 、
4 、绍酒腌渍半天 ，也可以提前将醋 、白糖 、盐 、加盐 、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。锅一定要烧热热的 。白糖调味。六成吧。胡椒粉 、
11 、
原料 ：最好国产是带鱼 、投入花椒 、
5 、花椒 、带鱼洗净用花椒、加少绍酒 、
窍门 ：
1 、绍酒、这样带鱼里面不存油 。炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。转小火盖盖 。
大火烧开 ，这样去腥效果最好 。7、
8 、
7 、省的手忙脚乱 。蒜 、
9 、再放油 ，盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，最地道 ，八角 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中。炸带鱼一定要锅烧热 ，葱 、控干水分 、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。姜 、肉质细腻好吃 。酱油 、油温也要热点，炖10分钟后。酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。
10、
4 、别一次放太多，小茴香 、醋 、酱油 、烹入醋 ，